By IMN-RC
Abstract
本稿は、サプリメントの安全性を用量と製造品質の二軸から整理した総説である。栄養素は適正量で生理機能維持に資する一方、過量摂取では脂溶性ビタミンの蓄積毒性や水溶性ビタミン・ミネラルの症候性有害事象が報告されており、ULやNOAELに基づく評価が必須とされる。製造品質では、HACCP義務化や残留農薬制度、食品表示基準が法的枠組みとして整備され、JHFA GMPやJFSなどの任意規格が補完的役割を担う。リスクは、①用量超過と蓄積毒性、②薬物・栄養素との相互作用、③混入や誤表示、④製剤要因、⑤妊娠・高齢・臓器機能低下など集団特異性に整理される。さらに、ハーブや植物成分は肝毒性・心毒性・相互作用が焦点であり、スポーツサプリでは禁止物質混入リスクと厳格責任への対策が強調される。総じて、サプリの安全性確保には、総摂取量のUL比管理と製造品質保証を両輪とした多層的アプローチが必要である。